Gedrucktes Buch Käse selber machen
17,97 € Ursprünglicher Preis war: 17,97 €15,97 €Aktueller Preis ist: 15,97 €.
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Weltweit kostenloser Versand. Gedrucktes Buch 176 Seiten. Mängelexemplar mit kleinem optischen Mangel.
Beschreibung
Das Buch Käse selber machen ist ein Schritt für Schritt Komplettkurs mit 176 Seiten im DIN A 5 Taschenbuch-Format.
- Natürliches und einfaches Käsen mit den beliebtesten und einfachsten Rezepten.
- Geballtes und leicht verständliches Praxiswissen.
- Schritt für Schritt Anleitungen in Wort und Bild für alle Reifearten und Käsesorten aus Ziegen- Schaf- und Kuhmilch.
- XXL Räucheranleitung speziell für Käse.
- Was man beim Lagern der fertigen Käse beachten muss.
- Alle Tipps und Tricks rund um das Thema Käse selber machen.
- Was man zum Käsemachen braucht.
- Die Vorbereitung der Milch bis zur Entstehung der Gallerte (Dicklegen).
- Das bereiten des Bruch und richtige füllen der Formen.
- Die unterschiedlichen Reifeverfahren.
- Das Räuchern.
- Der richtige Umgang mit dem Käse bis zum Lagern.
Egal wo Sie gerade stehen, dieses übersichtliche Nachschlagewerk nimmt Sie quasi bei der Hand und zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie es gemacht wird. Egal ob Sommer oder Winter, so gelingt es garantiert!
Die abwechslungsreiche Vielfalt die Sie erwartet:
Kochkäse
- Ricotta
- Paneer der Brat- und Grillkäse
Sauermilchkäse
- Sauermilch-Frischkäse oder reiner Sauermilch-Quark
Joghurtfrischkäse
- Joghurt und Joghurtfrischkäse
- Grundrezept für einen einfachen Lab-Käse
Frischkäse
- Chevre
- Gepresster Kuh-Frischkäse
- Schwäbischer Frischkäse in Salzlake
- Ziegentopfen oder Quark auf Labbasis
Gereifter Frischkäse
- Chevre mit Weißschimmel gereift
- Gereifter Kuhfrischkäse mit Weißschimmel
- Gereifter Ziegenfrischkäse mit Weißschimmel
Weichkäse
- Feta Art
- Weichkäse mit weißem Edelschimmel
- Brie/Camembert Art
Weichkäse mit Rotschmiere
- Die Limburger Art
- Französischer Weichkäse mit Schmierrinde
- Romadur Art
- Weichkäse mit blau-grünem Edelschimmel
- Vollmundiger doppelt gereifter Kuhkäse
- Halbfester Schnittkäse
Halbfester Schnittkäse mit blau-grünem Edelschimmel
- Gorgonzola Art (italienisch)
- Roquefort Art (französisch)
Halbfeste Schnittkäse mit Trockenrinde
- Französischer Bergbauern-Käse
- Italienischer Bauernkäse
- Vollmundiger, geräucherter Kuhkäse
Halbfeste Schnittkäse mit Rotschmiere
- Französischer halbfester Schnittkäse mit Rotschmiere
- Heuberger Kuh-Schnittkäse
Schnittfeste Käse
- Schnittfeste Käse mit Rotschmiere
- Deftiger Kuh-Schnittkäse
- Raclette-Käse Schweizer Art
Schnittfeste Käse in Wachs
- Cheddar Art (englisch)
- Gouda Art
- Kuhkäse mit Kreuzkümmel
- Schwäbischer Mischkäse in Wachs
- Tilsiter Art
Hartkäse
- Französischer Bergkäse
- Italienischer Bergkäse
- Pecorino Art (sardisch)
- Schweizer Bergkäse
Pasta Filata Käse
- Natürlicher Mozzarella
- Gereifter Mozzarella
- Schneller Mozzarella
Je nach Belieben können alle Rezepte mit jeder Milchart (Schaf, Kuh, Ziege, etc.) umgesetzt werden. Man erhält einen Käse ohne Konservierungsstoffe oder chemische Zusätze.
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